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🍽️ Côtelettes d'agneau croustillantes aux haricots verts

780 kcal · 30 min · 4 portions

Côtelettes d'agneau croustillantes aux haricots verts Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lave les haricots verts sous l'eau courante. Retire les extrémités dures et les fils. Fais-les cuire dans de l'eau salée à feu doux pendant 20 minutes. Sors-les de la casserole et laisse-les bien s'égoutter. Lave les côtelettes d'agneau et sèche-les avec un torchon de cuisine. Assaisonne la viande généreusement de sel et de poivre.
  2. 2. Épluche les gousses d'ail et écrase-les finement. Répartis l'ail uniformément sur les côtelettes d'agneau. Détache les aiguilles des branches de romarin. Fais chauffer l'huile dans une poêle. Fais saisir les côtelettes de chaque côté à feu vif. Sors la viande de la poêle et réserve-la.
  3. 3. Fais revenir brièvement les aiguilles de romarin dans le gras de cuisson restant. Remets les côtelettes d'agneau dans la poêle. Laisse la viande reposer à feu doux pendant 5 minutes. Fais chauffer le beurre dans une poêle séparée. Fais sauter les haricots verts dedans brièvement. Sers les haricots verts accompagnés des côtelettes d'agneau.

Nutrition par portion