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🍽️ Côtelettes d'agneau marinées avec sauce au yaourt

647 kcal · 30 min · 4 portions

Côtelettes d'agneau marinées avec sauce au yaourt Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les côtelettes d'agneau à l'eau froide.
  2. 2. Séchez les côtelettes avec du papier essuie-tout.
  3. 3. Placez les côtelettes dans un plat peu profond.
  4. 4. Lavez les branches de romarin à l'eau froide.
  5. 5. Séchez le romarin en le secouant.
  6. 6. Détachez les aiguilles de romarin en petits morceaux des branches.
  7. 7. Pelez les gousses d'ail.
  8. 8. Coupez l'ail en fines tranches.
  9. 9. Mélangez le jus de citron avec 4 cuillères à soupe d'huile.
  10. 10. Ajoutez un peu de sucre et de poivre au mélange huile-citron.
  11. 11. Versez la marinade sur les côtelettes.
  12. 12. Ajoutez le romarin et l'ail au plat.
  13. 13. Mélangez bien le tout pour que les côtelettes soient bien recouvertes.
  14. 14. Couvrez le plat.
  15. 15. Laissez mariner les côtelettes au réfrigérateur pendant environ 3 heures.
  16. 16. Préchauffez le four à 100 degrés chaleur statique (chaleur haut/bas).
  17. 17. Sortez les côtelettes de la marinade.
  18. 18. Laissez égoutter les côtelettes un court instant.
  19. 19. Mélangez le yaourt dans la marinade restante.
  20. 20. Faites saisir les côtelettes dans l'huile restante, de chaque côté, à feu vif.
  21. 21. Sortez les côtelettes de la poêle et réservez-les.
  22. 22. Saupoudrez le fond de cuisson dans la poêle de farine.
  23. 23. Faites dorer la farine brièvement dans la poêle.
  24. 24. Incorporez la marinade au yaourt dans la poêle.
  25. 25. Ne laissez plus bouillir la sauce.
  26. 26. Remettez les côtelettes dans la sauce.
  27. 27. Terminez la cuisson des côtelettes au four pendant environ 10 minutes.
  28. 28. Servez les côtelettes de manière rustique directement depuis la poêle.

Nutrition par portion