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🍽️ Brochettes de lamb juteuses aux poivrons et courgettes

281 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g viande d'agneau (prête à cuisiner, de la cuisse)
• 2 poivrons jaunes
• 2 oignons rouges
• 1 courgette
• 3 c. à soupe huile d'olive
• Sel
• Poivre (du moulin)
• cumin moulu

Préparation

1. 1. Lavez la viande sous l'eau courante.
2. 2. Séchez bien la viande avec un torchon de cuisine.
3. 3. Retirez tous les tendons visibles de la viande.
4. 4. Coupez la viande en dés de taille à manger.
5. 5. Lavez les poivrons sous l'eau courante.
6. 6. Coupez les poivrons en deux dans la longueur.
7. 7. Retirez les graines et la partie blanche des poivrons.
8. 8. Coupez les poivrons en dés, à peu près de la même taille que les morceaux de viande.
9. 9. Pelez les oignons et retirez les couches extérieures.
10. 10. Coupez les oignons en gros morceaux.
11. 11. Lavez la courgette sous l'eau courante.
12. 12. Coupez la courgette en deux dans la longueur.
13. 13. Coupez les moitiés de courgette en tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur.
14. 14. Enfilez alternativement la viande, les poivrons, les oignons et la courgette sur les brochettes.
15. 15. Badigeonnez les brochettes uniformément d'huile.
16. 16. Assaisonnez les brochettes de sel.
17. 17. Assaisonnez les brochettes de poivre fraîchement moulu.
18. 18. Assaisonnez les brochettes de cumin.
19. 19. Faites chauffer une poêle à feu vif.
20. 20. Faites cuire les brochettes pendant 3 à 4 minutes du premier côté.
21. 21. Retournez les brochettes.
22. 22. Faites cuire les brochettes pendant encore 3 à 4 minutes du deuxième côté.
23. 23. Retirez les brochettes de la poêle.
24. 24. Disposez les brochettes sur un plat de service.
25. 25. Servez les brochettes directement.

Nutrition par portion

• kcal: 281
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 6 g