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🍽️ Filet d'agneau tendre à la crème d'épinards et de boulgour

580 kcal · 30 min · 4 portions

Filet d'agneau tendre à la crème d'épinards et de boulgour Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais bouillir la bouillon dans une casserole.
  2. 2. Retire la casserole du feu et mélange le boulgour, le concentré de tomates et le cumin.
  3. 3. Couvre la casserole et laisse la mixture gonfler pendant environ 15 minutes.
  4. 4. Lave bien les épinards et laisse-les bien s'égoutter.
  5. 5. Hache les épinards en gros morceaux.
  6. 6. Lave le filet d'agneau et sèche-le avec un torchon de cuisine.
  7. 7. Assaisonne la viande selon ton goût.
  8. 8. Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais dorer le filet d'agneau autour de lui pendant environ 8 minutes.
  9. 9. Enveloppe la viande dorée dans du papier aluminium.
  10. 10. Laisse reposer la viande dans le papier.
  11. 11. Ajoute les épinards hachés dans la graisse de cuisson de la poêle.
  12. 12. Fait revenir les épinards jusqu'à ce qu'ils fondent.
  13. 13. Assaisonne les épinards avec du sel et du poivre.
  14. 14. Mélange les épinards assaisonnés avec le boulgour gonflé.
  15. 15. Mélange bien le yaourt avec le persil dans un petit bol.
  16. 16. Assaisonne enfin le mélange de yaourt avec du sel et du poivre.
  17. 17. Coupe le filet d'agneau en tranches.
  18. 18. Dresse la viande sur l'assiette avec le boulgour.
  19. 19. Décore le plat avec des feuilles d'épinards fraîches.
  20. 20. Sers l'agneau avec la sauce au yaourt.

Nutrition par portion