← Toutes les recettes

🍽️ Filet d'agneau croustillant avec gratin de chou-fleur crémeux

705 kcal · 30 min · 4 portions

Filet d'agneau croustillant avec gratin de chou-fleur crémeux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche le chou-fleur.
  2. 2. Coupe le chou-fleur en tranches très fines.
  3. 3. Prépare quatre petits moules rectangulaires allant au four (environ 12 x 12 cm chacun).
  4. 4. Graisse les moules avec un peu d'huile.
  5. 5. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius en chaleur tournante.
  6. 6. Dispose les tranches de chou-fleur en tuiles dans les moules.
  7. 7. Assaisonne les couches de chou-fleur avec du sel et du poivre.
  8. 8. Verse de la crème dans chaque moule.
  9. 9. Place les moules au four.
  10. 10. Fais gratiner pendant environ 30 minutes.
  11. 11. Rince les filets d'agneau sous l'eau courante.
  12. 12. Sèche les filets avec du papier essuie-tout.
  13. 13. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
  14. 14. Ajoute le brin de romarin dans la poêle chaude.
  15. 15. Fais dorer lentement le filet d'agneau de tous les côtés.
  16. 16. Cela prend environ 5 minutes.
  17. 17. Assaisonne la viande avec du sel et du poivre.
  18. 18. Épluche les oignons.
  19. 19. Coupe les oignons en fines rondelles.
  20. 20. Fais chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle séparée.
  21. 21. Fais revenir les oignons en rondelles jusqu'à ce qu'ils soient bruns.
  22. 22. Ajoute les graines de courge aux oignons.
  23. 23. Sors les gratins du four.
  24. 24. Répartis le mélange oignons-graines de courge sur les gratins.
  25. 25. Remets les moules au four.
  26. 26. Fais dorer les gratins pendant encore 5 minutes.
  27. 27. Sers les gratins accompagnés des filets d'agneau.

Nutrition par portion