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🍽️ Agneau tendre aux pommes et amandes rôties

713 kcal · 30 min · 4 portions

Agneau tendre aux pommes et amandes rôties Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe la viande d'agneau en petits dés.
  2. 2. Pèle les oignons et l'ail.
  3. 3. Coupe les oignons et l'ail en fins dés.
  4. 4. Lave bien les tomates.
  5. 5. Retire les parties dures des tiges des tomates.
  6. 6. Hache finement la chair des tomates.
  7. 7. Pèle les pommes.
  8. 8. Retire le cœur des pommes.
  9. 9. Coupe les pommes en petits morceaux.
  10. 10. Fais chauffer l'huile de colza dans une grande casserole.
  11. 11. Fait revenir l'agneau dedans brièvement jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
  12. 12. Ajoute les oignons et l'ail coupés en dés dans la casserole.
  13. 13. Fait suer les légumes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  14. 14. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  15. 15. Ajoute le cumin et le piment de Cayenne.
  16. 16. Ajoute les tomates hachées à la casserole.
  17. 17. Ajoute les pommes coupées.
  18. 18. Verse le bouillon sur les ingrédients.
  19. 19. Couvre la casserole avec un couvercle.
  20. 20. Fais mijoter le plat à feu doux pendant 40 à 45 minutes.
  21. 21. Remue le ragout de temps en temps.
  22. 22. Vérifie si la viande est tendre.
  23. 23. Lave le basilic.
  24. 24. Égoutte le basilic.
  25. 25. Coupe les feuilles de basilic en fines lanières.
  26. 26. Fais chauffer une poêle sèche.
  27. 27. Fais rôtir les amandes dans la poêle.
  28. 28. Goûte à nouveau le ragout d'agneau.
  29. 29. Dresse le ragout sur des assiettes.
  30. 30. Parseme le plat des lanières de basilic.
  31. 31. Parseme le plat des amandes rôties.
  32. 32. Sers le plat avec du riz basmati.

Nutrition par portion