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🍽️ Tarte salée à l'agneau et à la menthe

612 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte salée à l'agneau et à la menthe Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon et l'ail.
  2. 2. Hache finement l'oignon et l'ail.
  3. 3. Rince brièvement la viande à l'eau.
  4. 4. Sèche la viande avec un torchon de cuisine.
  5. 5. Coupe la viande en petits dés.
  6. 6. Fais chauffer la graisse de beurre dans une casserole ou un faitout.
  7. 7. Fais dorer les dés de viande de tous les côtés à feu vif.
  8. 8. Ajoute l'oignon et l'ail hachés.
  9. 9. Fais revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  10. 10. Incorpore la farine au mélange.
  11. 11. Déglace le tout avec le bouillon de viande.
  12. 12. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  13. 13. Pose le couvercle sur la casserole.
  14. 14. Fais mijoter le mélange à feu doux pendant environ 1 heure.
  15. 15. Remue la sauce de temps en temps.
  16. 16. Ajoute un peu plus de bouillon ou d'eau si nécessaire.
  17. 17. Retire le couvercle dans les 20 dernières minutes.
  18. 18. Fais réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  19. 19. Incorpore la menthe dans la sauce.
  20. 20. Goûte et ajuste l'assaisonnement de la sauce avec du sel et du poivre.
  21. 21. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  22. 22. Beurre quatre petits moules à tarte (environ 8 cm de diamètre).
  23. 23. Étale la pâte sur un plan de travail sur 3-4 mm d'épaisseur.
  24. 24. Coupe quatre grands cercles dans la pâte.
  25. 25. Les grands cercles doivent être deux fois plus grands que les moules à tarte.
  26. 26. Coupe quatre petits cercles dans la pâte.
  27. 27. Les petits cercles doivent correspondre exactement au diamètre des moules.
  28. 28. Fonce chaque moule avec un grand cercle de pâte.
  29. 29. Remplis les moules avec le ragout d'agneau.
  30. 30. Pose les petits cercles de pâte comme couvercles.
  31. 31. Appuie fermement les bords du fond et du couvercle l'un contre l'autre.
  32. 32. Pique le couvercle de pâte 1-2 fois avec une fourchette.
  33. 33. Fais cuire les tourtes pendant environ 40 minutes au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  34. 34. Démoulez délicatement les tourtes cuites.
  35. 35. Sers les tourtes chaudes.
  36. 36. Accompagne de sauce et de pois selon ton goût.

Nutrition par portion