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🍽️ Filet d'agneau au pesto avec poêle de légumes au boulgour

491 kcal · 30 min · 4 portions

Filet d'agneau au pesto avec poêle de légumes au boulgour Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez le filet d'agneau sous l'eau froide.
  2. 2. Séchez bien la viande avec du papier essuie-tout.
  3. 3. Mélangez le miel et le pesto dans un petit bol.
  4. 4. Badigeonnez le filet d'agneau de tous côtés avec le mélange pesto-miel.
  5. 5. Préchauffez le four à 220 degrés.
  6. 6. Placez la viande sur une plaque de cuisson et enfournez-la.
  7. 7. Faites cuire le filet d'agneau pendant environ 40 minutes.
  8. 8. Versez 300 millilitres d'eau bouillante sur le boulgour.
  9. 9. Détachez les grains brièvement avec une fourchette.
  10. 10. Couvrez le bol et laissez le boulgour gonfler pendant 30 minutes.
  11. 11. Faites griller les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  12. 12. Retirez la poêle du feu et laissez refroidir les pignons.
  13. 13. Épluchez, lavez et coupez en petits morceaux les carottes, le céleri et les poivrons.
  14. 14. Faites chauffer le beurre dans une casserole.
  15. 15. Ajoutez les légumes coupés et le maïs dans la casserole.
  16. 16. Faites revenir les légumes pendant 5 minutes.
  17. 17. Mélangez les légumes tièdes avec le boulgour gonflé.
  18. 18. Sortez le filet d'agneau du four après 34 minutes de cuisson.
  19. 19. Placez le mélange boulgour-légumes au four pendant les 6 dernières minutes, à côté de la viande.
  20. 20. Coupez le filet d'agneau cuit en fines tranches.
  21. 21. Dressez le mélange boulgour-légumes sur les assiettes.
  22. 22. Posez les tranches d'agneau sur les légumes.
  23. 23. Parsemez le plat de pignons de pin grillés.
  24. 24. Décorez le repas selon votre goût avec des feuilles de basilic frais.

Nutrition par portion