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🍽️ Boulettes d'agneau et feta en sauce tomate

675 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes d'agneau et feta en sauce tomate Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche la tige de céleri, l'oignon et la gousse d'ail.
  2. 2. Coupe les légumes en petits dés.
  3. 3. Chauffe l'huile dans une poêle.
  4. 4. Fait revenir les légumes dedans pendant 1 à 2 minutes.
  5. 5. Déglace le tout avec le vin.
  6. 6. Ajoute les tomates.
  7. 7. Laisse mijoter la sauce en remuant de temps en temps pendant environ 15 minutes à feu doux.
  8. 8. Assaisonne la sauce avec le sucre, le sel et le poivre.
  9. 9. Fais tremper le petit pain dans un peu d'eau tiède.
  10. 10. Épluche l'oignon et l'ail pour les boulettes.
  11. 11. Hache finement les légumes.
  12. 12. Chauffe 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
  13. 13. Fait revenir les légumes dedans jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  14. 14. Retire la poêle du feu.
  15. 15. Laisse le mélange refroidir un peu.
  16. 16. Égoutte bien le pain trempé.
  17. 17. Mélange les légumes refroidis, les œufs, le basilic et le pain avec le hachis d'agneau.
  18. 18. Ajoute de la chapelure si nécessaire, jusqu'à ce que la pâte soit modelable et pas trop molle.
  19. 19. Assaisonne le mélange de viande avec le sel et le poivre.
  20. 20. Forme de petites boulettes avec le mélange.
  21. 21. Fais un petit creux dans chaque boulette.
  22. 22. Remplis chaque creux avec un peu de feta (environ 250 g au total).
  23. 23. Ferme bien la pâte autour de la feta.
  24. 24. Chauffe l'huile dans une poêle.
  25. 25. Fais dorer les boulettes dedans pendant 5 à 6 minutes sur toutes les faces.

Nutrition par portion