← Toutes les recettes

🍲 Ragoût de lamb et haricots au feta

970 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût de lamb et haricots au feta Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 225 degrés Celsius.
  2. 2. Coupez la viande en petits dés.
  3. 3. Faites dorer les dés de viande de tous les côtés dans le saindoux.
  4. 4. Coupez les oignons en tranches.
  5. 5. Pressez l'ail.
  6. 6. Ajoutez les tranches d'oignon et l'ail pressé à la viande.
  7. 7. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  8. 8. Saupoudrez le tout de farine.
  9. 9. Faites revenir les ingrédients brièvement.
  10. 10. Ajoutez le bouillon.
  11. 11. Couvrez la casserole.
  12. 12. Laissez mijoter la viande pendant environ 1 heure.
  13. 13. Épluchez les pommes de terre.
  14. 14. Coupez les pommes de terre en petits dés.
  15. 15. Blanchissez les tomates.
  16. 16. Retirez la peau des tomates.
  17. 17. Épépinez les tomates.
  18. 18. Coupez les tomates en dés.
  19. 19. Faites cuire les dés de pommes de terre pendant 5 minutes à l'avance.
  20. 20. Incorporez les pommes de terre précuites à la viande.
  21. 21. Portez le mélange à ébullition.
  22. 22. Ajoutez les dés de tomates.
  23. 23. Mélangez la pâte de tomates.
  24. 24. Assaisonnez à nouveau avec du sel et du poivre.
  25. 25. Ajoutez le thym.
  26. 26. Lavez le basilic.
  27. 27. Égouttez le basilic.
  28. 28. Faites cuire le ragoût dans le four préchauffé pendant environ 40 minutes à découvert.
  29. 29. Égouttez les haricots.
  30. 30. Ajoutez les haricots 15 minutes avant la fin de la cuisson.
  31. 31. Coupez le feta en gros dés.
  32. 32. Ajoutez le feta 5 minutes avant la fin de la cuisson.
  33. 33. Incorporez délicatement le feta.
  34. 34. Goûtez le ragoût et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  35. 35. Servez le ragoût garni de feuilles de basilic.

Nutrition par portion