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🍽️ Tartare de saumon au citron et aneth

131 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le citron non traité sous l'eau chaude.
  2. 2. Séchez le citron.
  3. 3. Coupez 12 belles tranches de citron.
  4. 4. Utilisez les restes de citron pour d'autres usages.
  5. 5. Mélangez le jus de citron avec le sucre.
  6. 6. Ajoutez l'huile de vanille au mélange.
  7. 7. Assaisonnez la marinade avec un peu de sel et de poivre.
  8. 8. Mélangez bien les ingrédients.
  9. 9. Réservez l'aneth pour plus tard.
  10. 10. Lavez le filet de saumon.
  11. 11. Séchez le saumon avec un torchon de cuisine.
  12. 12. Coupez la chair de saumon en petits morceaux.
  13. 13. Hachez finement les morceaux de saumon.
  14. 14. Mélangez la chair de saumon hachée avec la marinade à l'aneth.
  15. 15. Placez le bol contenant le saumon au réfrigérateur pendant 10 minutes.
  16. 16. Sortez le saumon du réfrigérateur.
  17. 17. Goûtez le tartare et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  18. 18. Sortez l'aneth de la marinade.
  19. 19. Utilisez un emporte-pièce en forme de boule pour former des portions de la taille d'une noix de tartare de saumon.
  20. 20. Essayez de prendre le moins de liquide possible avec la portion.
  21. 21. Déposez une portion de tartare de saumon sur chacune des 12 tranches de citron.

Nutrition par portion