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🍽️ Tartare de saumon aux concombres et fromage frais

314 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g filet de saumon (sans peau)
• 2 c. à soupe civeaux en roulettes
• 1 oignon nouveau (seulement le blanc)
• 100 g fromage frais
• 2 c. à soupe lait
• 3 c. à soupe huile de pépins de raisin
• 3 c. à soupe jus de citron
• 1 pièces concombre de salade
• Sel
• poivre blanc
• 5 tomates séchées et marinées

Préparation

1. 1. Sèche le saumon avec un torchon de cuisine.
2. 2. Coupe le poisson en dés d'environ 1 cm.
3. 3. Mélange les dés de saumon avec le jus de citron, le sel, le poivre et l'huile de pépins de raisin.
4. 4. Assaisonne la marinade avec du sel et du poivre.
5. 5. Couvre le bol et laisse reposer dans un endroit frais.
6. 6. Lave les oignons nouveaux et sèche-les en les tamponnant.
7. 7. Hache les oignons nouveaux très finement.
8. 8. Incorporate les oignons hachés, les civeaux en roulettes et le lait au mélange de fromage frais.
9. 9. Assaisonne la crème de fromage frais avec du sel et du poivre.
10. 10. Égoutte bien les tomates marinées.
11. 11. Coupe les tomates en fines lamelles.
12. 12. Lave le concombre et sèche-le en le tamponnant.
13. 13. Coupe ou épluche le concombre en tranches très fines.
14. 14. Saupoudre légèrement les tranches de concombre de sel.
15. 15. Dépose quelques lamelles de tomate sur l'assiette.
16. 16. Dépose une portion de tartare de saumon sur les tomates.
17. 17. Étale la crème de fromage frais sur le saumon.
18. 18. Dépose les tranches de concombre sur la crème.
19. 19. Garnis le plat selon tes envies avec d'autres lamelles de tomate et des civeaux en roulettes.
20. 20. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 314
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 5 g