← Toutes les recettes

🍽️ Lardons de saumon dans une soupe crémeuse à l'ail des ours

277 kcal · 30 min · 4 portions

Lardons de saumon dans une soupe crémeuse à l'ail des ours Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse le bouillon de légumes et la crème dans une casserole.
  2. 2. Porte le mélange à ébullition en remuant.
  3. 3. Assaisonne la soupe avec du sel, du poivre et une pincée de piment de Cayenne.
  4. 4. Lave bien l'ail des ours et secoue-le pour l'égoutter.
  5. 5. Réserve quatre belles feuilles d'ail des ours pour la décoration.
  6. 6. Hache le reste de l'ail des ours très finement.
  7. 7. Ajoute l'ail des ours haché dans la soupe chaude.
  8. 8. Laisse infuser la soupe pendant cinq minutes sans la faire redémarrer à ébullition.
  9. 9. Pèle la gousse d'ail.
  10. 10. Fais toaster le pain à la poêle ou au grille-pain.
  11. 11. Frotte le pain toasté chaud avec la gousse d'ail.
  12. 12. Coupe le pain en petits dés (croûtons).
  13. 13. Coupe le saumon en fines lanières.
  14. 14. Coupe également les quatre feuilles d'ail des ours réservées en fines lanières.
  15. 15. Verse la soupe dans les bols.
  16. 16. Parseme la soupe de croûtons de pain et de lanières de saumon.
  17. 17. Décore avec les fines lanières d'ail des ours.
  18. 18. Dépose une noisette de crème aigre sur chaque assiette.

Nutrition par portion