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🍽️ Salade de saumon et légumes colorés aux anchois

615 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de saumon et légumes colorés aux anchois Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 220 degrés. Utilisez la fonction chaleur haut et bas.
  2. 2. Lavez les poivrons rouges soigneusement.
  3. 3. Coupez les poivrons en deux et retirez le cœur.
  4. 4. Placez les moitiés de poivron avec la peau vers le haut sur une plaque de cuisson huilée.
  5. 5. Faites griller les poivrons dans le four préchauffé pendant environ 15 minutes.
  6. 6. Veillez à ce que la peau boursoufle et noircisse lentement.
  7. 7. Sortez la plaque du four.
  8. 8. Réglez le four à 180 degrés.
  9. 9. Couvrez les poivrons chauds avec un torchon humide.
  10. 10. Laissez refroidir les poivrons.
  11. 11. Pelez la peau des poivrons.
  12. 12. Coupez la chair des poivrons en lanières.
  13. 13. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  14. 14. Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  15. 15. Laissez refroidir les pommes de terre.
  16. 16. Coupez les pommes de terre refroidies en morceaux.
  17. 17. Lavez le saumon.
  18. 18. Séchez le saumon avec un torchon.
  19. 19. Coupez le saumon en 8 à 12 morceaux de taille égale.
  20. 20. Disposez les morceaux de saumon sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  21. 21. Badigeonnez les morceaux de saumon avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  22. 22. Assaisonnez le saumon de sel et de poivre.
  23. 23. Faites cuire le saumon au four pendant 8 à 10 minutes.
  24. 24. Mélangez le reste d'huile avec le vinaigre balsamique.
  25. 25. Assaisonnez le mélange de vinaigrette avec du sel et du poivre.
  26. 26. Incorporez les pignons de pin dans la vinaigrette.
  27. 27. Ajoutez les câpres.
  28. 28. Ajoutez les anchois.
  29. 29. Ajoutez les lanières de poivron.
  30. 30. Ajoutez les morceaux de pommes de terre.
  31. 31. Mélangez bien le tout et rectifiez l'assaisonnement en fin de compte.
  32. 32. Effeuillez le basilic.
  33. 33. Ajoutez les feuilles de basilic à la salade.
  34. 34. Sortez les morceaux de saumon du four.
  35. 35. Disposez les morceaux de saumon sur des assiettes ou un grand plat.
  36. 36. Répartissez la salade de légumes tiède sur le saumon.

Nutrition par portion