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🍽️ Gratin crémeux au saumon et aux épinards

698 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin crémeux au saumon et aux épinards Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Cuisez les pommes de terre à la vapeur pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient presque, mais pas encore tout à fait tendres.
  3. 3. Pelez les pommes de terre et laissez-les refroidir un court instant.
  4. 4. Coupez les pommes de terre en quartiers ou en morceaux de taille appropriée, selon leur taille.
  5. 5. Préchauffez le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  6. 6. Beurrez un plat à gratin.
  7. 7. Lavez les épinards et retirez les tiges dures le cas échéant.
  8. 8. Blanchissez brièvement les épinards dans de l'eau salée bouillante.
  9. 9. Rafraîchissez immédiatement les épinards à l'eau froide pour qu'ils conservent leur couleur.
  10. 10. Laissez bien égoutter les épinards.
  11. 11. Hachez grossièrement les épinards.
  12. 12. Pelez les gousses d'ail et l'oignon.
  13. 13. Hachez finement l'ail.
  14. 14. Coupez l'oignon en fines rondelles.
  15. 15. Faites revenir brièvement l'ail et les rondelles d'oignon dans du beurre chaud.
  16. 16. Saupoudrez les oignons de farine.
  17. 17. Déglacez la poêle avec du vin.
  18. 18. Ajoutez le bouillon de légumes.
  19. 19. Laissez mijoter la sauce pendant quelques minutes.
  20. 20. Retirez la poêle du feu.
  21. 21. Incorporez le fromage frais, le parmesan et la crème fraîche à la sauce.
  22. 22. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre, de la noix de muscade et du jus de citron.
  23. 23. Lavez le saumon et séchez-le en le tapotant.
  24. 24. Coupez le saumon en dés.
  25. 25. Mélangez délicatement le saumon avec les pommes de terre et les épinards.
  26. 26. Versez le mélange dans le plat à gratin préparé.

Nutrition par portion