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🍽️ Gratin croustillant au saumon et aux pommes de terre avec salade fraîche au fenouil et aneth

788 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin croustillant au saumon et aux pommes de terre avec salade fraîche au fenouil et aneth Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur haut et bas.
  2. 2. Pelez les pommes de terre et lavez-les soigneusement.
  3. 3. Coupez les pommes de terre en fines tranches.
  4. 4. Lavez le saumon et séchez-le avec un torchon de cuisine.
  5. 5. Coupez le saumon en fines lanières.
  6. 6. Beurrez un plat à gratin.
  7. 7. Alternez les tranches de pommes de terre et les lanières de saumon dans le plat.
  8. 8. Mélangez la crème liquide et la crème fraîche dans un bol.
  9. 9. Assaisonnez le mélange à la crème avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
  10. 10. Versez le mélange à la crème uniformément sur les couches de pommes de terre et de saumon.
  11. 11. Saupoudrez le gratin de parmesan.
  12. 12. Placez le plat à gratin dans le four préchauffé et faites cuire le plat environ 40 minutes.
  13. 13. Lavez le fenouil et retirez les feuilles extérieures dures.
  14. 14. Coupez le fenouil en deux dans la longueur.
  15. 15. Retirez le durillon dur à la base du fenouil.
  16. 16. Coupez la chair du fenouil en fines lamelles ou râpez-la finement.
  17. 17. Lavez l'aneth et secouez-le pour l'égoutter.
  18. 18. Ciselez finement les pointes d'aneth.
  19. 19. Pelez la pomme et coupez-la en quartiers.
  20. 20. Retirez le trognon des quartiers de pomme.
  21. 21. Coupez les morceaux de pomme en très petits dés.
  22. 22. Mélangez le fenouil, l'aneth et les dés de pomme dans un bol.
  23. 23. Ajoutez le jus de citron et l'huile à la salade.
  24. 24. Assaisonnez la salade avec du sel, du poivre et une pincée de sucre.
  25. 25. Sortez le gratin cuit du four.
  26. 26. Partagez le gratin en portions et servez-le accompagné de la salade au fenouil.

Nutrition par portion