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🍽️ Gâteaux de saumon à la crème de poireaux

439 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 30 g oignons (1 petit oignon)
• 600 g filet de saumon
• 4 tiges aneth
• 1 œuf
• 1 c. à café moutarde
• 50 g chapelure complète (4 c. à soupe)
• sel
• poivre
• 2 branches poireaux
• 2 c. à soupe huile de colza
• 50 g fromage frais (45% de matière grasse)
• 0,25 c. à café de cumin moulu
• 0,25 c. à café d'origan séché

Préparation

1. 1. Épluche l'oignon et hache-le très finement.
2. 2. Rince le filet de saumon et coupe-le en petits morceaux.
3. 3. Hache également les morceaux de saumon très finement.
4. 4. Lave l'aneth et hache-le.
5. 5. Mets le saumon, l'oignon, la moitié de l'aneth, l'œuf, la moutarde et la chapelure dans un bol.
6. 6. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
7. 7. Mélange bien le tout jusqu'à obtenir une pâte modelable.
8. 8. Divise la pâte en environ 8 à 12 boulettes.
9. 9. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle.
10. 10. Fais cuire les boulettes à feu moyen pendant environ 5 minutes du premier côté.
11. 11. Fais-les cuire encore 5 minutes du deuxième côté.
12. 12. Nettoie les poireaux et lave-les soigneusement.
13. 13. Coupe les poireaux en anneaux.
14. 14. Fais chauffer le reste d'huile dans une poêle séparée.
15. 15. Fais revenir les poireaux à feu moyen pendant 5 minutes.
16. 16. Incorpore le fromage frais et 3 à 4 cuillères à soupe d'eau.
17. 17. Continue de remuer jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse.
18. 18. Assaisonne les légumes aux poireaux avec du sel, du poivre, du cumin et de l'origan.
19. 19. Dépose les boulettes de saumon sur les légumes aux poireaux.
20. 20. Décore le plat avec le reste d'aneth.

Nutrition par portion

• kcal: 439
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 11 g