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🍽️ Truite saumonée aux haricots verts et pesto

626 kcal · 30 min · 4 portions

Truite saumonée aux haricots verts et pesto Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur.
  3. 3. Faites bouillir les moitiés de pommes de terre dans l'eau salée pendant 10 à 15 minutes.
  4. 4. Lavez les haricots verts.
  5. 5. Retirez les extrémités des haricots verts.
  6. 6. Coupez les haricots verts en deux dans le sens de la longueur.
  7. 7. Faites cuire les haricots verts pendant environ 7 minutes dans l'eau salée.
  8. 8. Plongez immédiatement les haricots verts dans l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  9. 9. Pelez les gousses d'ail.
  10. 10. Coupez les gousses d'ail en deux.
  11. 11. Lavez le basilic.
  12. 12. Égouttez le basilic.
  13. 13. Mixez le basilic avec un mixeur plongeant, l'huile d'olive, les pignons de pin, l'ail et le parmesan jusqu'à obtenir une pâte fine.
  14. 14. Préchauffez le four à 210 degrés en chaleur traditionnelle (chaleur haut/bas).
  15. 15. Lavez les filets de poisson.
  16. 16. Séchez les filets de poisson avec du papier absorbant.
  17. 17. Beurrez un plat à gratin avec le beurre fondu.
  18. 18. Disposez les filets de poisson côte à côte dans le plat.
  19. 19. Badigeonnez également les filets de poisson de beurre.
  20. 20. Assaisonnez les filets de poisson avec du sel et du poivre.
  21. 21. Faites cuire les filets de poisson au four préchauffé pendant environ 10 minutes.
  22. 22. Faites chauffer l'huile de colza dans une poêle.
  23. 23. Faites revenir les haricots verts égouttés et les pommes de terre égouttées pendant 4 à 5 minutes.
  24. 24. Assaisonnez les haricots verts et les pommes de terre avec du sel et du poivre.
  25. 25. Dressez les pommes de terre, les haricots verts et les filets de poisson sur des assiettes.
  26. 26. Arrosez le poisson avec le pesto fait maison.

Nutrition par portion