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🍽️ Truite saumonée sur oignons au vin rouge

294 kcal · 30 min · 4 portions

Truite saumonée sur oignons au vin rouge Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le citron sous l'eau chaude et séchez-le.
  2. 2. Râpez finement la peau extérieure du citron pour obtenir les zestes.
  3. 3. Faites chauffer une cuillère à soupe de beurre dans une poêle et faites revenir brièvement les zestes de citron dedans.
  4. 4. Retirez la poêle du feu et mettez les zestes de côté.
  5. 5. Coupez le citron en deux et pressez-en le jus.
  6. 6. Rincez rapidement les filets de poisson sous l'eau courante.
  7. 7. Séchez les filets avec un torchon de cuisine.
  8. 8. Coupez les filets en quatre morceaux à peu près de même taille.
  9. 9. Pelez les oignons.
  10. 10. Coupez les oignons en deux.
  11. 11. Coupez les moitiés d'oignon en fines lamelles.
  12. 12. Versez le sucre dans une poêle et laissez-le caraméliser jusqu'à ce qu'il soit doré.
  13. 13. Déglacez le caramel avec le vin rouge.
  14. 14. Ajoutez le jus de pomme.
  15. 15. Ajoutez les lamelles d'oignon dans la poêle.
  16. 16. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.
  17. 17. Ajoutez la cannelle et le cumin.
  18. 18. Laissez mijoter les oignons en remuant de temps en temps pendant environ dix minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  19. 19. Ajustez l'assaisonnement du mélange d'oignons avec du jus de citron.
  20. 20. Assaisonnez les morceaux de poisson avec du sel et du poivre.
  21. 21. Faites chauffer le reste de beurre dans une poêle antiadhésive.
  22. 22. Faites cuire les morceaux de poisson à feu doux en les faisant dorer des deux côtés.
  23. 23. Veillez à ce que la cuisson dure environ trois à cinq minutes par côté.
  24. 24. Servez le poisson sur la sauce aux oignons.
  25. 25. Arrosez le poisson d'un peu de jus de citron.
  26. 26. Décorez le plat avec les zestes de citron préparés et la menthe.
  27. 27. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion