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🍽️ Saumon en papillote d'aluminium avec dip de tomates fraîches

320 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon en papillote d'aluminium avec dip de tomates fraîches Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez de l'eau bouillante sur les tomates.
  2. 2. Plongez immédiatement les tomates dans de l'eau froide pour les refroidir.
  3. 3. Pelez la peau des tomates.
  4. 4. Coupez les tomates en quartiers et retirez le cœur.
  5. 5. Coupez la chair des tomates en petits dés.
  6. 6. Lavez bien les oignons de printemps.
  7. 7. Séchez les oignons de printemps.
  8. 8. Retirez les extrémités sèches des oignons de printemps.
  9. 9. Coupez les oignons de printemps en fines rondelles.
  10. 10. Pressez le citron.
  11. 11. Lavez l'aneth.
  12. 12. Séchez l'aneth.
  13. 13. Détachez les pointes d'aneth des tiges.
  14. 14. Hachez grossièrement l'aneth.
  15. 15. Épluchez l'ail.
  16. 16. Coupez l'ail en fins dés.
  17. 17. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
  18. 18. Faites revenir l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  19. 19. Ajoutez les oignons de printemps à la poêle.
  20. 20. Ajoutez les dés de tomates à la poêle.
  21. 21. Ajoutez l'aneth haché à la poêle.
  22. 22. Mélangez bien les ingrédients dans la poêle.
  23. 23. Déglacez le mélange avec 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron.
  24. 24. Déglacez le mélange avec un peu de bouillon.
  25. 25. Assaisonnez la salsa avec du sel et du poivre.
  26. 26. Retirez la poêle du feu.
  27. 27. Laissez refroidir la salsa.
  28. 28. Rincez le filet de saumon à l'eau froide.
  29. 29. Séchez le filet de saumon.
  30. 30. Coupez le filet de saumon en 4 morceaux de taille égale.
  31. 31. Posez un morceau de saumon sur un morceau de papier aluminium.
  32. 32. Arrosez le saumon avec le reste du jus de citron.
  33. 33. Assaisonnez le saumon avec du sel et du poivre.
  34. 34. Fermez le papier aluminium en un petit paquet.
  35. 35. Préchauffez le four à 220 °C (chaleur tournante 200 °C, marque gaz 3–4).
  36. 36. Faites cuire le poisson au four pendant 20 à 25 minutes.
  37. 37. Sortez le poisson cuit du four.
  38. 38. Servez la salsa sur les assiettes.
  39. 39. Disposez le poisson sur la salsa.
  40. 40. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion