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🍽️ Saumon grillé aux crevettes et salade de fenouil et concombre

485 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon grillé aux crevettes et salade de fenouil et concombre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 120 degrés. Réglez le mode de chauffage sur chaleur basse et haute.
  2. 2. Rincez rapidement le saumon et séchez-le avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Posez le filet, côté peau vers le bas, sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
  4. 4. Rincez les crevettes et séchez-les également.
  5. 5. Disposez les crevettes tout autour du saumon sur la plaque.
  6. 6. Arrosez le poisson et les crevettes avec 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  7. 7. Assaisonnez le tout de sel et de poivre.
  8. 8. Enfournez la plaque et faites cuire pendant environ 25 minutes.
  9. 9. Lavez le fenouil et retirez le durillon dur en bas.
  10. 10. Coupez le fenouil en fines lamelles ou râpez-le finement.
  11. 11. Lavez les concombres et coupez les extrémités.
  12. 12. Coupez les concombres en fines tranches.
  13. 13. Rincez l'aneth et la coriandre, secouez-les pour les sécher et détachez les feuilles.
  14. 14. Hachez finement les herbes.
  15. 15. Après 8 à 10 minutes de cuisson, sortez les crevettes du four.
  16. 16. Mélangez le fenouil, les tranches de concombre, les herbes hachées, l'huile restante, le vinaigre et le jus de citron dans un bol.
  17. 17. Assaisonnez la salade de sel et de poivre.
  18. 18. Réservez les crevettes cuites de côté jusqu'à ce qu'elles aient refroidi.
  19. 19. Déposez le saumon cuit sur une assiette de service préchauffée.
  20. 20. Retirez délicatement la peau du filet de saumon.
  21. 21. Mélangez les crevettes refroidies avec la salade de fenouil et concombre.
  22. 22. Répartissez la salade avec les crevettes sur le saumon.
  23. 23. Goûtez à nouveau la salade avant de servir et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  24. 24. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion