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🍽️ Saumon au sésame et légumes colorés

376 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon au sésame et légumes colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le céleri et retirez les fibres dures. Coupez les tiges en quatre lanières dans la longueur, puis coupez-les en morceaux d'environ 7 centimètres de long.
  2. 2. Retirez les feuilles abîmées des épinards, lavez-les et essorez-les bien pour qu'ils ne rendent pas d'eau.
  3. 3. Pelez les gousses d'ail et le morceau de gingembre. Coupez les deux ingrédients en tout petits dés.
  4. 4. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajoutez l'ail et le gingembre et faites-les revenir brièvement jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  5. 5. Ajoutez les morceaux de céleri et les épinards dans la poêle. Faites revenir les légumes brièvement.
  6. 6. Déglacez les légumes avec le bouillon de légumes. Versez ensuite le vinaigre.
  7. 7. Saupoudrez les flocons de piment et le sésame sur les légumes. Laissez mijoter le tout à feu moyen pendant environ 10 minutes.
  8. 8. Lavez les filets de saumon et séchez-les complètement avec un torchon de cuisine.
  9. 9. Coupez le saumon en quatre portions égales.
  10. 10. Assaisonnez les morceaux de poisson avec du sel et du poivre.
  11. 11. Faites chauffer de l'huile dans une deuxième poêle propre. Faites dorer le saumon dans l'huile chaude sur toutes les faces jusqu'à ce qu'il soit doré.
  12. 12. Baissez le feu dans la poêle. Laissez le poisson cuire à l'intérieur jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
  13. 13. Rectifiez l'assaisonnement des légumes cuits avec un peu de sauce soja.
  14. 14. Préchauffez les assiettes de service pour que le repas reste chaud.
  15. 15. Dressez les légumes et le saumon sur les assiettes préchauffées et servez immédiatement.

Nutrition par portion