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🍽️ Saumon doré au couscous aux poivrons

569 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon doré au couscous aux poivrons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les poivrons soigneusement.
  2. 2. Coupez les poivrons en deux et retirez l'intérieur.
  3. 3. Coupez les poivrons en fines lanières.
  4. 4. Pelez la gousse d'ail et l'échalote.
  5. 5. Hachez l'ail et l'échalote très finement.
  6. 6. Rincez les filets de saumon à l'eau froide.
  7. 7. Séchez le saumon avec un torchon de cuisine.
  8. 8. Coupez le saumon en petits dés.
  9. 9. Pelez le morceau de gingembre.
  10. 10. Râpez le gingembre finement sur une râpe.
  11. 11. Chauffez une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive.
  12. 12. Mettez les dés de saumon, l'ail, l'échalote et le gingembre dans la poêle chaude.
  13. 13. Faites revenir les ingrédients à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
  14. 14. Retirez les dés de saumon de la poêle.
  15. 15. Mettez les dés de saumon de côté.
  16. 16. Chauffez le reste d'huile dans la même poêle.
  17. 17. Ajoutez les lanières de poivrons dans la poêle.
  18. 18. Faites suer les poivrons à feu moyen pendant deux à trois minutes.
  19. 19. Assaisonnez les poivrons avec du thym.
  20. 20. Salez et poivrez les poivrons selon votre goût.
  21. 21. Déglacez la poêle avec le bouillon.
  22. 22. Faites suer les poivrons en remuant de temps en temps pendant environ cinq minutes.
  23. 23. Attendez que le liquide se soit presque entièrement évaporé.
  24. 24. Versez le double de quantité d'eau salée bouillante sur le couscous.
  25. 25. Laissez le couscous gonfler pendant cinq minutes.
  26. 26. Remettez le saumon dans la poêle avec les poivrons.
  27. 27. Laissez le saumon infuser encore deux à trois minutes dans la poêle.
  28. 28. Servez le saumon accompagné du couscous.

Nutrition par portion