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🍽️ Saumon grillé avec sauce mangue-orange fraîche

662 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon grillé avec sauce mangue-orange fraîche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais cuire le riz dans de l'eau salée, exactement selon les instructions sur l'emballage.
  2. 2. Rince le filet de saumon à l'eau froide.
  3. 3. Sèche le poisson avec un torchon de cuisine.
  4. 4. Coupe le filet en quatre morceaux de taille égale.
  5. 5. Presse les citrons verts.
  6. 6. Arrose les morceaux de saumon avec le jus de citron vert.
  7. 7. Ajoute un peu d'huile d'olive.
  8. 8. Fais mariner les morceaux pendant 15 minutes.
  9. 9. Pèle les mangues.
  10. 10. Coupe la chair en tranches autour du noyau.
  11. 11. Coupe les tranches de mangue en petits dés.
  12. 12. Presse les oranges.
  13. 13. Assaisonne les morceaux de saumon de sel et de poivre.
  14. 14. Fais chauffer une poêle à griller à feu vif.
  15. 15. Fais cuire le saumon environ 3 à 5 minutes de chaque côté.
  16. 16. Lave le basilic.
  17. 17. Égoutte-le bien.
  18. 18. Détache les feuilles des tiges.
  19. 19. Lave l'oignon nouveau.
  20. 20. Retire les extrémités dures.
  21. 21. Coupe les oignons en lanières très fines.
  22. 22. Fais chauffer le jus d'orange dans une casserole.
  23. 23. Ajoute les dés de mangue.
  24. 24. Assaisonne la sauce de sel et de poivre.
  25. 25. Mixe le mélange finement.
  26. 26. Dresse le riz dans l'assiette.
  27. 27. Pose le saumon dessus.
  28. 28. Nappe le plat de la sauce mangue.
  29. 29. Décore le plat avec les oignons nouveaux.
  30. 30. Parseme de basilic.

Nutrition par portion