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🍽️ Saumon poêlé avec garniture de légumes colorés

354 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon poêlé avec garniture de légumes colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés ventilé.
  2. 2. Lave les filets de saumon sous l'eau courante et sèche-les complètement avec du papier essuie-tout.
  3. 3. Pèle l'oignon et coupe-le en deux dans le sens de la longueur.
  4. 4. Coupe les moitiés d'oignon en lamelles très fines.
  5. 5. Lave soigneusement le poireau et retire les extrémités vertes dures.
  6. 6. Coupe le poireau en lamelles de 5 à 6 centimètres de long.
  7. 7. Lave les poivrons et coupe-les en deux dans le sens de la longueur.
  8. 8. Retire les graines et la partie blanche (cœur) des poivrons.
  9. 9. Coupe les poivrons en lamelles très fines.
  10. 10. Fais bouillir une casserole d'eau salée.
  11. 11. Plonge les légumes préparés dans l'eau bouillante et fais-les cuire brièvement (c'est ce qu'on appelle blanchir).
  12. 12. Retire immédiatement les légumes de l'eau et plonge-les dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson (c'est ce qu'on appelle refroidir à l'eau froide).
  13. 13. Sèche les légumes refroidis avec du papier essuie-tout.
  14. 14. Assaisonne les filets de saumon des deux côtés avec du sel et du poivre.
  15. 15. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle.
  16. 16. Fait dorer les filets de saumon brièvement côté peau.
  17. 17. Fait dorer les filets de saumon brièvement aussi côté chair.
  18. 18. Retire les filets de saumon dorés de la poêle.
  19. 19. Beurre légèrement un plat de cuisson avec de l'huile.
  20. 20. Pose les filets de saumon côté peau vers le bas sur le plat préparé.
  21. 21. Mélange les légumes blanchis avec le reste d'huile de la poêle.

Nutrition par portion