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🍽️ Saumon grillé sur couscous aux légumes épicés

382 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon grillé sur couscous aux légumes épicés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez le couscous dans un grand bol.
  2. 2. Arrosez le couscous avec de la bouillon de légumes chaude.
  3. 3. Laissez le couscous gonfler pendant environ 10 minutes.
  4. 4. Détachez ensuite le couscous à l'aide d'une fourchette.
  5. 5. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
  6. 6. Faites cuire les filets de saumon dans la poêle pendant environ 10 minutes.
  7. 7. Retournez les filets une fois pendant la cuisson.
  8. 8. Laissez égoutter le maïs dans une passoire.
  9. 9. Lavez soigneusement les poivrons.
  10. 10. Retirez les graines et les parois blanches intérieures des poivrons.
  11. 11. Coupez les poivrons en petits dés.
  12. 12. Pressez le citron vert pour en extraire le jus.
  13. 13. Lavez la menthe et secouez-la pour l'essorer.
  14. 14. Hachez finement la menthe.
  15. 15. Badigeonnez les filets de saumon cuits avec du miel.
  16. 16. Préchauffez le four à 80 °C (chaleur tournante 60 °C ou gaz Th. 1).
  17. 17. Gardez les filets de saumon au chaud dans le four préchauffé.
  18. 18. Faites revenir les dés de poivrons brièvement dans la graisse de cuisson à feu moyen.
  19. 19. Ajoutez le maïs aux dés de poivrons.
  20. 20. Réchauffez le mélange en remuant.
  21. 21. Assaisonnez les légumes avec une cuillère à soupe de jus de citron vert.
  22. 22. Mélangez les légumes chauds avec le couscous.
  23. 23. Incorporez la menthe hachée au couscous.
  24. 24. Assaisonnez le mélange de couscous avec du sel et du poivre.
  25. 25. Lavez le persil et les feuilles de salade.
  26. 26. Secouez les herbes et les feuilles pour les essorer.
  27. 27. Dressez le couscous sur des assiettes.
  28. 28. Posez les filets de saumon sur le couscous.
  29. 29. Décorez le plat avec le persil et les feuilles de salade.

Nutrition par portion