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🍽️ Saumon grillé avec sauce brocoli coco et riz

875 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon grillé avec sauce brocoli coco et riz Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites bouillir 500 millilitres d'eau et ajoutez une pincée de sel.
  2. 2. Ajoutez le riz dans l'eau salée bouillante et laissez-le cuire à cœur.
  3. 3. Lavez soigneusement le brocoli et retirez les extrémités dures des tiges.
  4. 4. Mettez le brocoli dans de l'eau bouillante avec une pincée de sel et faites-le cuire pendant environ 12 minutes.
  5. 5. Lavez le saumon à l'eau courante et séchez-le avec un torchon de cuisine.
  6. 6. Coupez le saumon en gros morceaux.
  7. 7. Arrosez le poisson de jus de citron.
  8. 8. Assaisonnez le saumon de sel et de poivre.
  9. 9. Faites chauffer une poêle à grill avec un peu d'huile.
  10. 10. Faites saisir le saumon dans la poêle chaude des deux côtés.
  11. 11. Baissez le feu et laissez finir la cuisson du poisson à feu doux jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  12. 12. Pelez l'oignon et le gingembre.
  13. 13. Coupez l'oignon en petits dés fins.
  14. 14. Râpez finement le gingembre.
  15. 15. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole.
  16. 16. Faites revenir les dés d'oignon et le gingembre râpé dans l'huile chaude.
  17. 17. Incorporez la pâte de curry dans le mélange oignon-gingembre.
  18. 18. Versez le lait de coco dans le mélange.
  19. 19. Laissez mijoter la sauce à feu moyen pendant 5 à 8 minutes.
  20. 20. Lavez soigneusement le poivron.
  21. 21. Coupez le poivron en deux dans la longueur.
  22. 22. Retirez les graines et les parois blanches intérieures du poivron.
  23. 23. Coupez le poivron en fines lanières.
  24. 24. Rincez rapidement le persil à l'eau froide.
  25. 25. Séchez le persil en le secouant.
  26. 26. Coupez les feuilles de persil en fines lanières.
  27. 27. Égouttez le brocoli cuit.
  28. 28. Laissez bien égoutter le brocoli.
  29. 29. Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle.
  30. 30. Faites sauter le brocoli et les lanières de poivron dans le beurre chaud.
  31. 31. Assaisonnez les légumes de sel et de poivre.
  32. 32. Prenez quatre assiettes préchauffées.
  33. 33. Dressez le riz sur les assiettes.
  34. 34. Disposez les morceaux de saumon à côté du riz.
  35. 35. Servez les légumes sautés sur les assiettes.
  36. 36. Arrosez le plat de la sauce curry coco.
  37. 37. Parsemez le plat des feuilles de persil coupées.
  38. 38. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion