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🍽️ Rôles de sushi au saumon frais

235 kcal · 30 min · 4 portions

Rôles de sushi au saumon frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse le riz à sushi dans une passoire fine.
  2. 2. Lave le riz à l'eau froide.
  3. 3. Répète le rinçage jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule soit claire.
  4. 4. Laisse égoutter le riz dans la passoire pendant environ 20 minutes.
  5. 5. Verse le riz égoutté dans une casserole.
  6. 6. Ajoute 250 ml d'eau.
  7. 7. Fais bouillir le mélange.
  8. 8. Fais cuire le riz pendant 2 minutes sans couvercle.
  9. 9. Retire la casserole du feu.
  10. 10. Pose le couvercle sur la casserole.
  11. 11. Laisse le riz gonfler pendant 20 minutes dans la casserole éteinte.
  12. 12. Retire la casserole du feu.
  13. 13. Enlève le couvercle.
  14. 14. Pose un torchon de cuisine propre sur l'ouverture.
  15. 15. Laisse le reposé sous le torchon pendant encore 10 minutes.
  16. 16. Verse 1 1/2 cuillères à soupe de vinaigre de riz dans une petite casserole.
  17. 17. Ajoute le mirin, le sucre et le sel.
  18. 18. Réchauffe le mélange en remuant.
  19. 19. Arrête de réchauffer juste avant l'ébullition.
  20. 20. Continue de remuer jusqu'à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous.
  21. 21. Verse le riz cuit dans un grand bol.
  22. 22. Écarte légèrement le riz avec une spatule à riz.
  23. 23. Verse le mélange de vinaigre sur le riz.
  24. 24. Laisse refroidir le riz à température ambiante pendant environ 30 minutes.
  25. 25. Enveloppe un tapis à sushi de film alimentaire.
  26. 26. Lave le saumon à l'eau froide.
  27. 27. Sèche le saumon avec un torchon de cuisine.
  28. 28. Coupe le saumon en lanières épaisses comme un doigt.
  29. 29. Coupe l'avocat en deux.
  30. 30. Retire le noyau de l'avocat.
  31. 31. Détache délicatement la chair de la peau.
  32. 32. Coupe l'avocat en fines tranches.
  33. 33. Arrose les tranches d'avocat avec un peu de vinaigre de riz restant.
  34. 34. Coupe les feuilles de nori en deux dans la largeur.
  35. 35. Pose une demi-feuille de nori sur le tapis à sushi.
  36. 36. Prélève un quart de la quantité de riz.
  37. 37. Étale le riz uniformément sur la feuille de nori.
  38. 38. Appuie fermement sur le riz.
  39. 39. Saupoudre un peu de sésame sur le riz.
  40. 40. Retourne délicatement le tapis.
  41. 41. Assure-toi que la feuille de nori se trouve maintenant en haut.
  42. 42. Prélève une fine bande de wasabi.
  43. 43. Étale le wasabi au centre de la feuille de nori.
  44. 44. Prélève un quart des lanières de saumon.
  45. 45. Pose le saumon sur la bande de wasabi.
  46. 46. Prélève un quart des tranches d'avocat.
  47. 47. Pose l'avocat à côté du saumon.
  48. 48. Enroule fermement le rouleau de sushi en aidant du tapis à sushi.
  49. 49. Serre bien le tapis pour stabiliser la forme.
  50. 50. Retire délicatement le rouleau fini du tapis.
  51. 51. Répète les étapes avec les ingrédients restants.
  52. 52. Prépare ainsi trois autres rouleaux.
  53. 53. Enveloppe les rouleaux dans du film alimentaire.
  54. 54. Conserve-les ainsi jusqu'à ce que tu les serves.
  55. 55. Enlève le film alimentaire juste avant de servir.
  56. 56. Trempe un couteau bien aiguisé dans l'eau.
  57. 57. Coupe les rouleaux en tranches de 2 cm d'épaisseur.
  58. 58. Dresse les rouleaux de sushi sur un plat.
  59. 59. Serve le rouleau avec du gingembre pour sushi.
  60. 60. Présente la sauce soja pour la trempette.

Nutrition par portion