← Toutes les recettes

🍽️ Saumon croustillant sur salade citron-gingembre

338 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon croustillant sur salade citron-gingembre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les cœurs de salade à l'eau courante.
  2. 2. Égouttez le légume et coupez-le en fines lamelles.
  3. 3. Répartissez les lamelles de salade prêtes sur quatre assiettes.
  4. 4. Rincez les filets de saumon à l'eau froide.
  5. 5. Séchez le poisson avec un torchon de cuisine.
  6. 6. Coupez le filet de saumon en gros morceaux bouchées.
  7. 7. Épluchez le gingembre avec une cuillère ou un économe.
  8. 8. Coupez le gingembre en fines allumettes.
  9. 9. Lavez un citron entier à l'eau chaude.
  10. 10. Séchez le citron.
  11. 11. Coupez le citron en fines tranches.
  12. 12. Coupez le citron restant en deux.
  13. 13. Pressez le jus de la moitié du citron.
  14. 14. Assaisonnez les morceaux de saumon de sel et de poivre.
  15. 15. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.
  16. 16. Faites dorer le saumon à feu moyen.
  17. 17. Ajoutez le gingembre et les tranches de citron dans la poêle.
  18. 18. Faites cuire le tout pendant trois à quatre minutes de plus.
  19. 19. Retirez les morceaux de saumon de la poêle et réservez-les.
  20. 20. Disposez le saumon frit, le gingembre et le citron sur la salade.
  21. 21. Déglacez le fond de cuisson dans la poêle avec le bouillon.
  22. 22. Ajoutez le jus de citron fraîchement pressé à la sauce.
  23. 23. Assaisonnez la sauce avec le miel, le sel et le poivre.
  24. 24. Nappez la salade dressée de la sauce chaude.

Nutrition par portion