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🍽️ Saumon tendre en sauce crémeuse au vin avec pommes de terre et salade de concombres

764 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon tendre en sauce crémeuse au vin avec pommes de terre et salade de concombres Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les concombres en petits dés.
  2. 2. Saupoudre les dés de concombre de deux pincées de sel et mélange bien.
  3. 3. Laisse reposer les concombres salés pendant environ dix minutes.
  4. 4. Place les concombres dans une passoire et laisse l'égoutter.
  5. 5. Rince les morceaux de saumon à l'eau courante.
  6. 6. Sèche bien le saumon avec un torchon de cuisine.
  7. 7. Coupe le saumon en portions égales.
  8. 8. Assaisonne les morceaux de saumon de sel et de poivre selon ton goût.
  9. 9. Arrose le saumon d'un peu de jus de citron.
  10. 10. Verse la crème et le vin blanc dans une casserole.
  11. 11. Fais chauffer le liquide dans la casserole.
  12. 12. Plonge les morceaux de saumon dans le liquide chaud.
  13. 13. Couvre la casserole avec un couvercle.
  14. 14. Fait cuire le saumon à feu doux pendant six minutes.
  15. 15. Retire les morceaux de saumon cuits de la casserole.
  16. 16. Couvre le saumon et réserve-le au chaud.
  17. 17. Ajoute la crème fraîche dans le liquide de cuisson restant dans la casserole.
  18. 18. Fais réduire légèrement la sauce jusqu'à ce qu'elle devienne onctueuse.
  19. 19. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  20. 20. Coupe les pommes de terre en deux si elles sont très grosses.
  21. 21. Fais chauffer le beurre dans une poêle.
  22. 22. Fais dorer les pommes de terre dans le beurre chaud de tous côtés.
  23. 23. Assaisonne les pommes de terre de sel et de poivre.
  24. 24. Rince la ciboulette à l'eau courante.
  25. 25. Égoutte la ciboulette.
  26. 26. Coupe la ciboulette en fines rondelles.
  27. 27. Réserve la moitié des rondelles de ciboulette.
  28. 28. Incorpore l'autre moitié des rondelles de ciboulette dans la sauce.
  29. 29. Mélange les dés de concombre égouttés avec un peu d'huile.
  30. 30. Ajoute du jus de citron aux concombres.
  31. 31. Assaisonne la salade de concombre de sel et de poivre.
  32. 32. Réserve la moitié des rondelles de ciboulette que tu avais gardée.
  33. 33. Mélange le reste de ciboulette avec la salade de concombre.
  34. 34. Dresse le saumon sur les assiettes.
  35. 35. Nappe le saumon de sauce.
  36. 36. Serve les pommes de terre et la salade de concombre en accompagnement.

Nutrition par portion