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🍽️ Saumon croustillant à la saupoudreuse de noix de pécan et persil

585 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon croustillant à la saupoudreuse de noix de pécan et persil Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le persil à l'eau courante.
  2. 2. Égouttez le persil.
  3. 3. Coupez le persil finement.
  4. 4. Réservez une petite poignée de persil pour plus tard.
  5. 5. Pelez l'oignon.
  6. 6. Pelez la gousse d'ail.
  7. 7. Coupez la moitié de l'oignon en très petits dés.
  8. 8. Hachez l'ail très finement.
  9. 9. Hachez les noix grossièrement.
  10. 10. Mettez le reste du persil haché dans un bol.
  11. 11. Ajoutez les dés d'oignon au bol.
  12. 12. Ajoutez l'ail haché au bol.
  13. 13. Ajoutez les noix au bol.
  14. 14. Ajoutez la moutarde au bol.
  15. 15. Ajoutez le parmesan au bol.
  16. 16. Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive au bol.
  17. 17. Mélangez bien tous les ingrédients dans le bol.
  18. 18. Assaisonnez le mélange avec du sel selon votre goût.
  19. 19. Assaisonnez le mélange avec du poivre selon votre goût.
  20. 20. Rincez les filets de saumon à l'eau froide.
  21. 21. Séchez les filets de saumon avec un torchon de cuisine.
  22. 22. Placez les filets de saumon dans le panier de la friteuse à air chaud.
  23. 23. Assaisonnez légèrement les filets de saumon avec du sel.
  24. 24. Assaisonnez légèrement les filets de saumon avec du poivre.
  25. 25. Répartissez le mélange de noix uniformément sur les filets.
  26. 26. Appuyez légèrement sur la croûte pour qu'elle adhère.
  27. 27. Préchauffez la friteuse à air chaud à 180 degrés Celsius.
  28. 28. Cuisez le saumon dans la friteuse à air chaud pendant 10 à 12 minutes.
  29. 29. Pelez les tomates.
  30. 30. Lavez les tomates.
  31. 31. Retirez le dur pédoncule au sommet des tomates.
  32. 32. Coupez les tomates en quartiers.
  33. 33. Lavez les nectarines.
  34. 34. Coupez les nectarines en deux.
  35. 35. Retirez le noyau des moitiés de nectarine.
  36. 36. Coupez la chair de la nectarine en quartiers.
  37. 37. Coupez la moitié restante de l'oignon en fines lamelles.
  38. 38. Mettez les morceaux de tomate dans un grand bol.
  39. 39. Mettez les quartiers de nectarine dans le grand bol.
  40. 40. Mettez les lamelles d'oignon dans le grand bol.
  41. 41. Arrosez la salade avec le reste d'huile d'olive.
  42. 42. Ajoutez un peu de vinaigre de cidre à la salade.
  43. 43. Assaisonnez la salade avec du sel.
  44. 44. Assaisonnez la salade avec du poivre.
  45. 45. Ajoutez le persil réservé à la salade.
  46. 46. Mélangez bien la salade.
  47. 47. Sortez le saumon cuit de la friteuse à air chaud.
  48. 48. Dressez le saumon sur des assiettes.
  49. 49. Servez le saumon accompagné de la salade fraîche.

Nutrition par portion