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🍽️ Saumon croustillant aux wedges de patate douce et au broccolini

556 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 grande patate douce (à 500 g)
• 1 c. à s. huile de colza
• sel
• poivre
• 400 g tomates cerises (sur la grappe)
• 300 g broccolini
• 4 pièces filet de saumon (à 150 g ; sans peau)
• 3 c. à s. tahini (à 15 g)
• 1 c. à s. sésame noir (à 15 g)

Préparation

1. 1. Lavez les patates douces sous l'eau courante.
2. 2. Coupez les patates douces avec la peau en wedges.
3. 3. Mettez les wedges de patate douce dans un bol.
4. 4. Mélangez les patates douces avec l'huile de colza.
5. 5. Assaisonnez les patates douces avec du sel et du poivre.
6. 6. Faites cuire les patates douces à l'air chaud à 180 degrés Celsius pendant 10 à 12 minutes.
7. 7. Lavez soigneusement les tomates et le broccolini.
8. 8. Coupez le broccolini en morceaux à manger.
9. 9. Ajoutez les tomates et le broccolini aux patates douces dans l'air fryer.
10. 10. Faites cuire les légumes encore 5 minutes.
11. 11. Rincez le saumon et séchez-le avec un torchon de cuisine.
12. 12. Assaisonnez le saumon avec du sel.
13. 13. Badigeonnez le saumon avec 1 cuillère à soupe de tahini.
14. 14. Sortez les légumes de l'air fryer.
15. 15. Placez le saumon dans l'air fryer.
16. 16. Faites cuire le saumon à 180 degrés Celsius pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
17. 17. Mélangez le reste de tahini avec un peu d'eau chaude pour obtenir une sauce lisse.
18. 18. Dressez le saumon et les légumes sur des assiettes.
19. 19. Arrosez le plat de la sauce au tahini.
20. 20. Parsemez le plat de sésame.

Nutrition par portion

• kcal: 556
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 37 g