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🥗 Saumon juteux de l'air fryer avec salade de légumes frais

516 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g filet de saumon (en 2 morceaux de taille égale)
• 0.5 bouquet persil (10 g)
• 4 c. à soupe huile d'olive
• 0.5 c. à café flocons de piment
• sel
• poivre
• 1 citron bio
• 100 g salade à feuilles (par ex. Lollo Rosso ou salades à feuilles mélangées)
• 1 concombre mini
• 4 radis
• 10 tomates cerises colorées
• 2 c. à soupe olives Kalamata (dénoyautées ; à 20 g)
• 1 c. à café miel
• 1 c. à café moutarde

Préparation

1. 1. Éponge les filets de saumon avec du papier essuie-tout.
2. 2. Lave le persil et secoue-le pour l'égoutter.
3. 3. Hache le persil finement.
4. 4. Prends la moitié du persil et mélange-la dans un petit bol avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive, les flocons de piment, le sel et le poivre.
5. 5. Frotte les filets de saumon complètement avec cette marinade au persil.
6. 6. Lave le citron sous de l'eau chaude.
7. 7. Éponge le citron.
8. 8. Coupe la moitié du citron en fines tranches.
9. 9. Presse le jus de l'autre moitié de citron.
10. 10. Place un morceau de papier cuisson dans le panier de l'air fryer.
11. 11. Répartis les tranches de citron sur le papier cuisson.
12. 12. Pose les filets de saumon marinés sur les tranches de citron.
13. 13. Préchauffe l'air fryer à 180 degrés Celsius.
14. 14. Cuisson le saumon à 180 degrés Celsius pendant environ 10 minutes.
15. 15. Vérifie le saumon : il doit être juteux et légèrement translucide.
16. 16. Lave la salade, le concombre, les radis et les tomates.
17. 17. Retire les éventuelles tiges dures ou les parties immangeables de la salade.
18. 18. Déchire la salade en morceaux à manger.
19. 19. Coupe le concombre en deux et coupe-le en fines tranches.
20. 20. Coupe les radis en deux et coupe-les également en tranches.
21. 21. Coupe les tomates en deux.
22. 22. Mets la salade, les tranches de concombre, les tranches de radis et les moitiés de tomates dans un grand bol.
23. 23. Ajoute les olives au bol avec les légumes.
24. 24. Verse le jus de citron fraîchement pressé dans un petit plat.
25. 25. Ajoute le reste d'huile d'olive au jus de citron.
26. 26. Ajoute une cuillerée de miel.
27. 27. Ajoute une cuillerée de moutarde.
28. 28. Assaisonne la vinaigrette avec du sel et du poivre.
29. 29. Mélange bien la vinaigrette jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.
30. 30. Verse la vinaigrette sur les légumes dans le bol.
31. 31. Mélange délicatement les légumes avec la vinaigrette.
32. 32. Retire le saumon cuit de l'air fryer.
33. 33. Répartis la salade sur les assiettes.
34. 34. Pose les filets de saumon sur la salade.
35. 35. Serve le plat immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 516
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 7 g