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🍽️ Quinoa crémeux au saumon grillé

605 kcal · 30 min · 4 portions

Quinoa crémeux au saumon grillé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince le quinoa dans une passoire sous l'eau froide du robinet jusqu'à ce que l'eau reste claire.
  2. 2. Pèle l'oignon et coupe-le en petits dés.
  3. 3. Fais chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une casserole et fais revenir les dés d'oignon jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  4. 4. Ajoute le quinoa lavé dans la casserole et déglace avec un trait de bouillon de légumes.
  5. 5. Laisse le quinoa absorber le liquide et ajoute un peu plus de bouillon si nécessaire.
  6. 6. Remue de temps en temps et répète cette opération pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le quinoa soit crémeux et cuit.
  7. 7. Rince brièvement le saumon et sèche-le avec du papier absorbant.
  8. 8. Assaisonne le saumon de sel.
  9. 9. Fais chauffer l'huile restante dans une poêle chaude et antiadhésive.
  10. 10. Fais griller le saumon de tous les côtés pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
  11. 11. Lave le citron à l'eau chaude et sèche-le.
  12. 12. Pèle le zeste du citron en fines zestes.
  13. 13. Presse un peu de jus de citron.
  14. 14. Incorpore le parmesan (sauf 4 cuillères à soupe) au quinoa cuit.
  15. 15. Assaisonne le quinoa avec le jus de citron, le sel et le poivre selon ton goût.
  16. 16. Répartis le quinoa dans des assiettes creuses.
  17. 17. Pose le saumon grillé sur le quinoa.
  18. 18. Saupoudre le plat avec le parmesan restant et les zestes de citron.
  19. 19. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion