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🍽️ Saumon au four avec farce crémeuse aux herbes et poireaux

201 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon au four avec farce crémeuse aux herbes et poireaux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  3. 3. Épluchez les pommes de terre chaudes.
  4. 4. Passez les pommes de terre encore chaudes à travers une presse-purée.
  5. 5. Rincez les herbes sous l'eau courante.
  6. 6. Séchez les herbes en les secouant.
  7. 7. Détachez les feuilles des tiges.
  8. 8. Mixez les herbes avec la crème jusqu'à obtenir une texture fine.
  9. 9. Incorporez le mélange herbes-crème au beurre et aux jaunes d'œufs.
  10. 10. Incorporez délicatement le mélange beurre-jaunes d'œufs aux pommes de terre.
  11. 11. Assaisonnez la masse de pommes de terre avec du sel et du poivre selon votre goût.
  12. 12. Préchauffez le four à 180 degrés (chaleur haut-bas).
  13. 13. Graissez un plat de cuisson avec un peu d'huile.
  14. 14. Lavez les poireaux soigneusement.
  15. 15. Retirez les pointes vertes et les extrémités racinaires des poireaux.
  16. 16. Coupez les poireaux en fines rondelles.
  17. 17. Répartissez les rondelles de poireaux uniformément sur le plat de cuisson préparé.
  18. 18. Arrosez les poireaux avec un peu d'huile.
  19. 19. Assaisonnez les poireaux avec du sel et du poivre.
  20. 20. Rincez le saumon sous l'eau courante.
  21. 21. Séchez le saumon avec du papier essuie-tout.
  22. 22. Posez le filet de saumon côté peau vers le bas sur votre plan de travail.
  23. 23. Assaisonnez ce côté du saumon avec du sel et du poivre.
  24. 24. Étalez uniformément la farce aux herbes et à la crème sur le saumon.
  25. 25. Assaisonnez également l'autre côté de la chair du saumon avec du sel et du poivre.
  26. 26. Repliez le saumon sur la farce, de manière à ce que le côté farci soit tourné vers l'intérieur.
  27. 27. Attachez fermement le saumon avec de la ficelle de cuisine.
  28. 28. Posez le saumon attaché sur le lit de poireaux sur le plat de cuisson.
  29. 29. Arrosez à nouveau le saumon avec un peu d'huile.
  30. 30. Faites cuire le saumon dans le four préchauffé pendant environ 40 minutes.
  31. 31. Sortez le saumon du four.
  32. 32. Déposez le saumon avec les poireaux sur un plat de service.
  33. 33. Retirez la ficelle de cuisine du saumon.
  34. 34. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion