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🍽️ Saumon croustillant avec topping frais aux herbes et noix

524 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon croustillant avec topping frais aux herbes et noix Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez les filets de saumon à l'eau froide et séchez-les complètement avec un torchon.
  2. 2. Faites tapisser un plat de cuisson de papier sulfurisé et posez les filets avec le côté peau vers le bas.
  3. 3. Assaisonnez le poisson de sel et de poivre et arrosez-le de deux cuillères à soupe d'huile.
  4. 4. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur statique (180 degrés chaleur tournante ou marque 3 sur le gaz).
  5. 5. Faites cuire le saumon pendant 12 à 15 minutes dans le four chaud.
  6. 6. Lavez soigneusement le persil et l'aneth et secouez-les pour les essorer.
  7. 7. Hachez grossièrement les herbes.
  8. 8. Faites torréfier les noix dans une poêle chaude sans matière grasse supplémentaire à feu moyen pendant trois minutes.
  9. 9. Retirez la poêle du feu et laissez refroidir les noix pendant cinq minutes.
  10. 10. Hachez grossièrement les noix refroidies et mettez-les dans un petit bol.
  11. 11. Pelez la gousse d'ail et hachez-la finement.
  12. 12. Hachez également les câpres finement.
  13. 13. Ajoutez l'ail haché, les câpres, les herbes hachées et le zeste de citron au bol contenant les noix.
  14. 14. Pressez le jus d'un demi-citron.
  15. 15. Ajoutez le reste de l'huile d'olive.
  16. 16. Assaisonnez la salsa de sel et de poivre et mélangez bien le tout.
  17. 17. Sortez le saumon du four après la cuisson.
  18. 18. Soulevez délicatement le papier sulfurisé pour détacher le poisson du plat.
  19. 19. Versez la salsa aux herbes et noix sur le saumon chaud.
  20. 20. Terminez en saupoudrant le plat d'un peu de poivre frais.

Nutrition par portion