← Toutes les recettes

🍽️ Saumon croustillant aux légumes colorés

503 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon croustillant aux légumes colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les poivrons.
  2. 2. Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur.
  3. 3. Retirez les graines et les parois blanches intérieures.
  4. 4. Coupez les poivrons en lanières très fines.
  5. 5. Pressez le citron vert pour en extraire le jus.
  6. 6. Lavez le chou chinois.
  7. 7. Coupez la base dure du chou chinois.
  8. 8. Coupez également le chou chinois en lanières.
  9. 9. Lavez le saumon.
  10. 10. Séchez le saumon avec un torchon de cuisine.
  11. 11. Arrosez le saumon de deux cuillères à soupe de jus de citron vert.
  12. 12. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile de soja dans une poêle.
  13. 13. Faites dorer le saumon dans la poêle chaude des deux côtés.
  14. 14. Faites cuire le poisson deux à trois minutes de chaque côté.
  15. 15. Retirez le saumon de la poêle lorsqu'il est doré.
  16. 16. Assaisonnez le saumon de sel et de poivre.
  17. 17. Faites chauffer une deuxième poêle.
  18. 18. Faites torréfier brièvement les graines de coriandre jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
  19. 19. Ajoutez l'huile restante dans la poêle.
  20. 20. Faites revenir les lanières de poivron et le chou chinois pendant environ deux minutes.
  21. 21. Ajoutez le lait de coco aux légumes.
  22. 22. Assaisonnez le mélange de légumes avec le reste du jus de citron vert.
  23. 23. Assaisonnez le mélange en plus avec du sel et du poivre.
  24. 24. Répartissez les légumes chauds sur quatre assiettes.
  25. 25. Posez le saumon cuit sur les légumes.
  26. 26. Parsemez le plat de câpres.

Nutrition par portion