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🍽️ Saumon croustillant sur un dip frais au concombre

554 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 concombres (bien froids sortis du réfrigérateur)
• Le jus d'un citron
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe de ciboulette enroulée
• Piment de Cayenne
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 500 g de filet de saumon (sans peau)
• Ghee

Préparation

1. 1. Épluche complètement le concombre.
2. 2. Coupe le concombre en deux dans la longueur.
3. 3. Gratte l'intérieur des moitiés de concombre avec une petite cuillère.
4. 4. Coupe la chair restante du concombre en très petits dés.
5. 5. Mets les dés de concombre dans un bol.
6. 6. Ajoute le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail pressé, la ciboulette hachée, le sel et le piment de Cayenne.
7. 7. Mélange bien tous les ingrédients ensemble.
8. 8. Laisse reposer la salade pendant 10 à 15 minutes pour que les arômes infusent.
9. 9. Coupe le filet de saumon en deux dans la longueur, au milieu.
10. 10. Divise le filet en morceaux allongés.
11. 11. Réchauffe une cuillère à soupe de ghee dans une poêle.
12. 12. Fais dorer les morceaux de saumon des deux côtés.
13. 13. Fais cuire le poisson environ 1 minute par côté.
14. 14. Assaisonne le poisson cuit avec du sel et du poivre.
15. 15. Dispose le saumon sur la salade de concombre.
16. 16. Serve le plat immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 554
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 43 g · Carbs: 7 g