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🍽️ Saumon farci aux courgettes et tomates

685 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon farci aux courgettes et tomates Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fouettez les œufs avec le parmesan râpé et deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans un bol jusqu'à obtenir une masse lisse.
  2. 2. Coupez les tranches de fromage en deux dans la largeur.
  3. 3. Lavez le basilic et séchez-le en le tamponnant.
  4. 4. Coupez le basilic en fines lanières.
  5. 5. Coupez une poche latérale dans chaque filet de saumon sans couper le côté inférieur.
  6. 6. Assaisonnez les filets de saumon à l'extérieur et à l'intérieur avec du sel et du poivre.
  7. 7. Garnissez les poches avec les lanières de basilic et les moitiés de fromage.
  8. 8. Faites chauffer le beurre dans une grande poêle.
  9. 9. Déposez la farine sur une assiette plate.
  10. 10. Passez les filets de saumon dans la farine en premier.
  11. 11. Passez-les ensuite dans le mélange œufs-parmesan.
  12. 12. Faites cuire le saumon à feu doux pendant environ cinq minutes de chaque côté.
  13. 13. Lavez la courgette et coupez-la en tranches.
  14. 14. Coupez les tomates en quartiers et retirez les pépins.
  15. 15. Coupez les tomates épépinées en dés.
  16. 16. Faites revenir les courgettes et les tomates pendant environ quatre minutes dans l'huile d'olive restante.
  17. 17. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre.
  18. 18. Servez les légumes accompagnés du saumon.

Nutrition par portion