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🍽️ Saumon avec salsa fraise-concombre

498 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le saumon à l'eau courante.
  2. 2. Séchez bien le poisson avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupez le saumon en quatre morceaux de taille égale.
  4. 4. Mélangez l'huile, le vinaigre et le miel dans un petit bol.
  5. 5. Assaisonnez la marinade de sel et de poivre.
  6. 6. Badigeonnez les morceaux de saumon avec la marinade.
  7. 7. Couvrez le bol.
  8. 8. Placez le bol au réfrigérateur pendant environ une heure.
  9. 9. Lavez les fraises.
  10. 10. Retirez les queues vertes des fraises.
  11. 11. Coupez les fraises en petits dés.
  12. 12. Lavez le concombre.
  13. 13. Coupez le concombre en deux dans la longueur.
  14. 14. Grattez les graines des moitiés de concombre avec une cuillère.
  15. 15. Coupez la chair du concombre en petits dés.
  16. 16. Coupez l'avocat en quartiers.
  17. 17. Retirez le noyau de l'avocat.
  18. 18. Pelez l'avocat.
  19. 19. Coupez la chair de l'avocat en petits dés.
  20. 20. Mettez les dés de fraises, les dés de concombre et les morceaux d'avocat dans un bol.
  21. 21. Arrosez le mélange de jus de citron vert.
  22. 22. Mélangez délicatement les ingrédients.
  23. 23. Lavez les feuilles de coriandre.
  24. 24. Séchez les feuilles de coriandre.
  25. 25. Détachez les feuilles de coriandre des tiges.
  26. 26. Incorporez les feuilles de coriandre et un peu d'huile à la salsa.
  27. 27. Assaisonnez enfin la salsa de sel et de poivre.
  28. 28. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle.
  29. 29. Mettez le feu sur moyen à vif.
  30. 30. Sortez les morceaux de saumon de la marinade.
  31. 31. Posez le saumon dans la poêle chaude, côté peau vers le bas.
  32. 32. Faites saisir le saumon pendant environ deux minutes à feu vif.
  33. 33. Retournez le saumon une fois.
  34. 34. Retirez la poêle du feu.
  35. 35. Laissez cuire le poisson encore deux à trois minutes.
  36. 36. Partagez le saumon dans les assiettes.
  37. 37. Servez le saumon accompagné de la salsa fraîche.

Nutrition par portion