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🍽️ Saumon rapide à la sauce pois chiches-yogourt épicée

410 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 pièces filet de saumon (à env. 160 g)
• 1 oignon rouge
• 4 c. à soupe huile d'olive
• 0.5 piment rouge
• 400 g haricots noirs (cuits, ou en conserve)
• 2 gousses d'ail
• 300 g yogourt
• Le jus d'un citron
• 2 c. à soupe coriandre hachée
• Sel

Préparation

1. 1. Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés.
2. 2. Lave le piment et ouvre-le en longueur.
3. 3. Retire les graines et la partie blanche du piment.
4. 4. Hache finement le piment épéiné.
5. 5. Épluche l'ail et hache-le finement.
6. 6. Rince brièvement les haricots à l'eau froide.
7. 7. Laisse bien égoutter les haricots.
8. 8. Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
9. 9. Fais revenir les dés d'oignon et l'ail dans l'huile.
10. 10. Ajoute le piment haché et les haricots à la poêle.
11. 11. Fais cuire le mélange pendant 2 à 3 minutes de plus.
12. 12. Incorpore le yogourt et le jus de citron aux haricots.
13. 13. Assaisonne la sauce avec du sel.
14. 14. Incorpore délicatement la coriandre hachée.
15. 15. Sale les morceaux de poisson.
16. 16. Fais chauffer l'huile restante dans une poêle à griller.
17. 17. Fais cuire le saumon pendant environ 3 minutes sur le premier côté.
18. 18. Retourne le saumon et fais-le cuire pendant 3 minutes de plus.
19. 19. Dépose le saumon cuit sur les assiettes.
20. 20. Ajoute la sauce haricots-yogourt.
21. 21. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 410
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 10 g