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🍝 Lasagne au saumon crémeuse au Gorgonzola

548 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g feuilles de lasagne complètes
• 400 g filet de saumon
• 2 c. à soupe jus de citron vert
• 2 gousses d'ail
• 1 petit oignon
• fécule de maïs 1 c. à soupe
• 100 ml lait (1,5 % de matière grasse)
• 2 c. à soupe beurre
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 100 ml vin blanc (doux)
• 200 ml crème liquide pour cuisine
• poivre
• sel
• noix de muscade
• 100 g Gorgonzola (55 % de matière grasse dans le produit sec)
• 100 g parmesan (30 % de matière grasse dans le produit sec)
• 1 poignée herbes fraîches

Préparation

1. 1. Plonge les feuilles de lasagne une par une dans une grande casserole remplie d'eau froide.
2. 2. Fais-les ramollir dans l'eau.
3. 3. Pendant ce temps, coupe le saumon en petits dés.
4. 4. Arrose les dés de poisson avec du jus de citron vert.
5. 5. Laisse reposer les dés de poisson marinés un court instant.
6. 6. Épluche l'ail et les oignons.
7. 7. Coupe les oignons et l'ail en deux.
8. 8. Coupe les légumes en tout petits dés.
9. 9. Délaye la fécule lisse avec deux cuillères à soupe de lait.
10. 10. Fais chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle.
11. 11. Fais dorer les dés de saumon dans la poêle.
12. 12. Ajoute les oignons et l'ail coupés en dés à la poêle.
13. 13. Fais revenir les légumes brièvement.
14. 14. Déglace la poêle avec le vin.
15. 15. Incorpore 150 millilitres de crème et le reste de lait.
16. 16. Porte la sauce à ébullition.
17. 17. Ajoute la fécule délayée en remuant constamment.
18. 18. Fais remonter la sauce à ébullition une nouvelle fois.
19. 19. Assaisonne la sauce avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
20. 20. Dispose les feuilles de lasagne ramollies dans un plat à gratin.
21. 21. Alterne les couches de sauce et de pâtes.
22. 22. Utilise tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient épuisés.
23. 23. Émiette le fromage Gorgonzola en petits morceaux.
24. 24. Râpe finement le fromage parmesan.
25. 25. Mélange les deux fromages ensemble.
26. 26. Répartis le mélange de fromage uniformément sur la lasagne.
27. 27. Arrose la lasagne avec le reste de crème.
28. 28. Préchauffe le four à 200 degrés (chaleur tournante 180 degrés ou feu 3).
29. 29. Fais cuire la lasagne environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
30. 30. Lave les herbes fraîches sous l'eau courante.
31. 31. Égoutte bien les herbes.
32. 32. Hache grossièrement les herbes.
33. 33. Sors la lasagne finie du four.
34. 34. Parseme les herbes hachées sur la lasagne encore chaude.

Nutrition par portion

• kcal: 548
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 36 g