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🍽️ Gratin crémeux au saumon et tagliatelles

832 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g filet de saumon sauvage (á 180–4 filet de saumon sauvage)
• 2 c. à s. jus de citron
• 2 petits oignons
• 50 g parmesan (1 morceau)
• 300 ml lait (3,5 % de matière grasse)
• 2 œufs
• 2 c. à c. moutarde moyenne
• sel
• poivre moulu
• 10 g thym (0.5 botte)
• 400 g tagliatelles complètes

Préparation

1. 1. Lave le saumon à l'eau froide et sèche-le avec un torchon de cuisine.
2. 2. Arrose le poisson de quelques gouttes de jus de citron.
3. 3. Dispose les filets de saumon dans un plat à gratin.
4. 4. Pèle les oignons et coupe-les en petits dés fins.
5. 5. Râpe le parmesan finement.
6. 6. Mélange le parmesan, le lait, les œufs, la moutarde et le reste de jus de citron dans un bol jusqu'à obtenir une consistance lisse.
7. 7. Répartis les dés d'oignon uniformément sur le poisson dans le plat.
8. 8. Verse le mélange parmesan-lait sur les oignons et le poisson.
9. 9. Assaisonne le tout avec du sel et du poivre selon ton goût.
10. 10. Lave les branches de thym et secoue-les pour les sécher.
11. 11. Répartis les feuilles de thym sur le gratin.
12. 12. Préchauffe le four à 225 °C (à chaleur tournante 200 °C ou feu 3–4).
13. 13. Enfourne le gratin pendant environ 20 minutes dans le four préchauffé.
14. 14. Fais cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée al dente, comme indiqué sur l'emballage.
15. 15. Égoutte les pâtes dans une passoire et laisse-les bien s'égoutter.
16. 16. Sors le gratin cuit du four.
17. 17. Sers le saumon accompagné des tagliatelles.

Nutrition par portion

• kcal: 832
• Protein: 60 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 73 g