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🍽️ Brochettes de saumon et légumes

417 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et lave-les soigneusement.
  2. 2. Coupe les pommes de terre en dés d'environ 4 cm.
  3. 3. Fais bouillir une casserole d'eau salée.
  4. 4. Ajoute les dés de pommes de terre dans l'eau bouillante.
  5. 5. Fais cuire les pommes de terre pendant 15 à 20 minutes.
  6. 6. Égoutte l'eau.
  7. 7. Rafraîchis immédiatement les pommes de terre à l'eau froide pour les faire refroidir.
  8. 8. Laisse bien égoutter les pommes de terre.
  9. 9. Lave les courgettes et coupe les extrémités.
  10. 10. Épluche la courgette avec un économe pour obtenir des tranches fines.
  11. 11. Lave le persil et secoue-le pour l'essorer.
  12. 12. Détache les feuilles de persil des tiges.
  13. 13. Hache finement les feuilles de persil.
  14. 14. Lave le saumon et sèche-le avec un torchon de cuisine.
  15. 15. Coupe le saumon en dés de 4 cm.
  16. 16. Arrose les dés de saumon de jus de citron.
  17. 17. Assaisonne le saumon de sel et de poivre selon ton goût.
  18. 18. Verse le persil haché sur une petite assiette plate.
  19. 19. Roule les dés de saumon dans le persil jusqu'à ce qu'ils soient bien recouverts.
  20. 20. Enfile alternativement des dés de saumon, des tranches de courgette et des dés de pommes de terre sur des brochettes.
  21. 21. Plie légèrement les tranches de courgette avant de les enfiler.
  22. 22. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle.
  23. 23. Fais cuire les brochettes dans la poêle environ 6 minutes de tous les côtés.

Nutrition par portion