← Toutes les recettes

🍽️ Saumon sur légumes de tomates et fenouil

563 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon sur légumes de tomates et fenouil Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'oignon et coupe-le en deux dans le sens de la longueur.
  2. 2. Coupe les moitiés d'oignon en fines lamelles.
  3. 3. Lave le fenouil soigneusement.
  4. 4. Retire la base dure du fenouil.
  5. 5. Coupe le fenouil en deux dans le sens de la longueur.
  6. 6. Coupe les moitiés de fenouil en fines lamelles.
  7. 7. Lave les tomates.
  8. 8. Coupe les tomates en petits dés.
  9. 9. Lave les branches de thym.
  10. 10. Secoue les branches de thym pour les sécher.
  11. 11. Détache les petites feuilles de thym des tiges.
  12. 12. Hache grossièrement les cerneaux de noix.
  13. 13. Fais chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  14. 14. Ajoute les lamelles d'oignon et le fenouil dans la poêle chaude.
  15. 15. Fait revenir les légumes cinq minutes à feu moyen.
  16. 16. Ajoute les noix hachées et les dés de tomates.
  17. 17. Fais cuire le mélange encore un court instant.
  18. 18. Verse deux cuillères à soupe d'eau dans la poêle.
  19. 19. Couvre la poêle.
  20. 20. Fais mijoter les légumes environ cinq minutes à feu doux.
  21. 21. Assaisonne les légumes avec du sel, du poivre, du thym et de la poudre de piment de Cayenne.
  22. 22. Rince les filets de saumon sous l'eau courante.
  23. 23. Sèche les filets de saumon avec un torchon de cuisine.
  24. 24. Sale légèrement les filets de saumon.
  25. 25. Fais chauffer le reste d'huile dans une poêle propre.
  26. 26. Fais dorer les filets de saumon sur une face pendant trois minutes à feu moyen.
  27. 27. Retourne les filets et fais-les dorer sur l'autre face pendant également trois minutes.
  28. 28. Assaisonne le saumon avec les herbes de Provence, du sel et du poivre.
  29. 29. Dépose les filets de saumon cuits sur les légumes.

Nutrition par portion