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🍽️ Salé Labskaus au poisson fumé, betterave rouge, concombres, oignons et œuf au plat

511 kcal · 30 min · 4 portions

Salé Labskaus au poisson fumé, betterave rouge, concombres, oignons et œuf au plat Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et lave-les soigneusement.
  2. 2. Coupe les pommes de terre en petits dés.
  3. 3. Mets les dés de pommes de terre dans une casserole.
  4. 4. Ajoute une feuille de laurier.
  5. 5. Recouvre les pommes de terre à peine d'eau salée.
  6. 6. Couvre la casserole.
  7. 7. Fais cuire les pommes de terre environ 15 minutes.
  8. 8. Égare pendant ce temps délicatement toutes les arêtes du poisson fumé.
  9. 9. Dépele la peau du poisson.
  10. 10. Coupe le poisson en petits morceaux ou émiette-le.
  11. 11. Épluche les oignons.
  12. 12. Coupe les oignons en deux.
  13. 13. Coupe les moitiés d'oignon en fines lamelles.
  14. 14. Coupe le bacon en petits dés.
  15. 15. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle.
  16. 16. Fais frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  17. 17. Repousse le bacon sur le côté de la poêle.
  18. 18. Fais fondre 1 c. à s. de beurre au centre de la poêle.
  19. 19. Fais revenir les lamelles d'oignon dans le beurre.
  20. 20. Ajoute les morceaux de poisson à la poêle.
  21. 21. Assaisonne le tout de poivre.
  22. 22. Mélange bien les ingrédients pour les incorporer.
  23. 23. Égoutte les pommes de terre cuites.
  24. 24. Retire la feuille de laurier de l'eau de cuisson.
  25. 25. Jette le reste du liquide de cuisson.
  26. 26. Incorpore les pommes de terre au mélange de poisson.
  27. 27. Laisse reposer le mélange quelques minutes.
  28. 28. Goûte le Labskaus et ajuste l'assaisonnement avec sel et poivre.
  29. 29. Coupe la betterave rouge en tranches.
  30. 30. Coupe les concombres en tranches.
  31. 31. Dispose les tranches de légumes sur le bord de l'assiette.
  32. 32. Fais fondre le reste du beurre dans une poêle propre.
  33. 33. Fais cuire les œufs au plat.
  34. 34. Dresse le Labskaus sur les assiettes.
  35. 35. Pose un œuf au plat sur chaque portion.
  36. 36. Saupoudre le plat de ciboulette fraîche.
  37. 37. Serve le Labskaus immédiatement.

Nutrition par portion