← Toutes les recettes

🍽️ Labskaus – malin

647 kcal · 30 min · 4 portions

Labskaus – malin Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et lave-les soigneusement.
  2. 2. Coupe les pommes de terre en dés d'environ 2 cm.
  3. 3. Mets les dés de pommes de terre et les feuilles de laurier dans une casserole.
  4. 4. Recouvre les pommes de terre à peine d'eau salée.
  5. 5. Fais bouillir l'eau.
  6. 6. Réduis le feu à moyen et fais cuire les pommes de terre couvertes pendant environ 15 minutes.
  7. 7. Épluche les oignons et coupe-les en petits dés.
  8. 8. Fais chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une casserole.
  9. 9. Fait revenir les oignons à feu doux, couverts, pendant 10 à 15 minutes.
  10. 10. Ajoute le bœuf en conserve dans la poêle.
  11. 11. Découpe la viande en petits morceaux à l'aide d'une fourchette.
  12. 12. Fais chauffer la viande avec les oignons.
  13. 13. Fais bouillir le bouillon de légumes dans une casserole.
  14. 14. Égoutte les pommes de terre.
  15. 15. Retire les feuilles de laurier des pommes de terre.
  16. 16. Écrase les dés de pommes de terre avec un presse-purée.
  17. 17. Mélange le bouillon chaud avec la purée de pommes de terre.
  18. 18. Mélange le mélange oignons-viande avec la purée de pommes de terre.
  19. 19. Assaisonne la purée avec du sel, du poivre et des clous de girofle.
  20. 20. Maintiens la purée au chaud, couverte.
  21. 21. Fais chauffer le reste d'huile dans une poêle antiadhésive.
  22. 22. Casse les œufs dans la poêle.
  23. 23. Fais cuire les œufs à feu moyen pendant 3 à 5 minutes pour obtenir des œufs au plat.
  24. 24. Sale les œufs au plat.
  25. 25. Égoutte les betteraves rouges et les cornichons épicés.
  26. 26. Sèche les filets de harengs marinés ou de harengs.
  27. 27. Dresse le plat de purée de pommes de terre et de viande.
  28. 28. Pose un œuf au plat, un hareng, des betteraves rouges et des cornichons épicés dessus.
  29. 29. Serve le Labskaus immédiatement.

Nutrition par portion