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🍽️ Rouleaux de crêpes au curcuma

55 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine avec une pincée de sel et la poudre de curcuma dans un bol.
  2. 2. Fouette énergiquement le beurre, les œufs et le lait ensemble jusqu'à obtenir un liquide homogène.
  3. 3. Verse le liquide sur les ingrédients secs et mélange bien jusqu'à ce que la pâte soit lisse et qu'il n'y ait plus de grumeaux de farine.
  4. 4. Laisse reposer la pâte pendant 10 minutes pour qu'elle s'étale mieux.
  5. 5. Préchauffe une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé et graille-la légèrement avec de l'huile.
  6. 6. Verse une cuillère à soupe à deux cuillères à soupe de pâte dans la poêle chaude.
  7. 7. Fais cuire la crêpe une à deux minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et fine.
  8. 8. Retire la crêpe cuite et réserve-la jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
  9. 9. Mélange le fromage frais et le fromage blanc dans un bol séparé jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  10. 10. Assaisonne le mélange de fromage avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée fraîchement.
  11. 11. Épluche les carottes, lave-les soigneusement.
  12. 12. Râpe les carottes très finement et mélange-les avec le jus de citron.
  13. 13. Pose une crêpe sur une feuille de papier cuisson.
  14. 14. Étends une fine couche d'une cuillère à soupe du mélange fromage frais-fromage blanc sur la crêpe.
  15. 15. Répartis une petite quantité de carottes râpées sur la couche de fromage.
  16. 16. Roule la crêpe serrée.
  17. 17. Coupe le rouleau en biais en morceaux d'environ deux centimètres de large.
  18. 18. Fixe les petits rouleaux avec de petits piques en bois pour qu'ils ne se défont pas.

Nutrition par portion