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🍽️ Courge potiron au four avec poivrons et yaourt à la crème

260 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g de petite courge butternut (1 petite courge butternut)
• 3 poivrons rouges
• Sel
• Poivre
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 40 g de roquette (1 poignée)
• 200 g de yaourt grec
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 20 g de sésame (2 cuillères à soupe)

Préparation

1. 1. Épluche la courge et retire l'intérieur.
2. 2. Coupe la chair en fines tranches.
3. 3. Lave les poivrons soigneusement.
4. 4. Retire l'intérieur des poivrons.
5. 5. Coupe les poivrons en lanières.
6. 6. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
7. 7. Dépose le mélange de courge et poivrons sur la plaque.
8. 8. Assaisonne le légumes avec du sel et du poivre.
9. 9. Arrose le légumes d'huile d'olive.
10. 10. Préchauffe le four à 225 °C (chaleur tournante 200 °C ou marque gaz 3–4).
11. 11. Fais cuire le légumes pendant 25 à 30 minutes.
12. 12. Retire le légumes du four lorsqu'il est légèrement doré.
13. 13. Lave la roquette.
14. 14. Égoutte bien la roquette.
15. 15. Mélange le yaourt avec le jus de citron.
16. 16. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
17. 17. Laisse refroidir légèrement le légumes rôti.
18. 18. Répartis le légumes sur quatre assiettes.
19. 19. Arrose le légumes de la sauce au yaourt.
20. 20. Saupoudre de sésame sur le légumes.
21. 21. Dépose la roquette dessus.

Nutrition par portion

• kcal: 260
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 17 g