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🍽️ Tajine d'automne à la citrouille et aux marrons

321 kcal · 30 min · 4 portions

Tajine d'automne à la citrouille et aux marrons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  2. 2. Coupez une croix sur les coques des châtaignes.
  3. 3. Posez les châtaignes sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir 10 à 15 minutes au four.
  4. 4. Retournez les châtaignes de temps en temps pendant la cuisson.
  5. 5. Sortez les châtaignes du four et posez-les sur un torchon de cuisine humide.
  6. 6. Retirez les coques des châtaignes encore chaudes.
  7. 7. Lavez soigneusement la citrouille.
  8. 8. Coupez la citrouille en deux et retirez les graines ainsi que les filaments.
  9. 9. Coupez la chair de la citrouille en morceaux ou tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
  10. 10. Mettez les châtaignes épluchées et les morceaux de citrouille dans un grand plat allant au four.
  11. 11. Assaisonnez le légume avec du sel, du poivre, de la muscade, un peu de piment séché et du mélange de cinq épices.
  12. 12. Ajoutez les bâtons de cannelle au mélange.
  13. 13. Arrosez le légume avec un peu de bouillon.
  14. 14. Mélangez bien le tout jusqu'à ce que les épices soient bien réparties.
  15. 15. Trempez un morceau de papier cuisson sous le robinet qui coule.
  16. 16. Essorez le papier humidifié.
  17. 17. Posez le papier cuisson humide directement sur le légume dans le plat.
  18. 18. Faites cuire le tajine 25 à 30 minutes au four préchauffé.
  19. 19. Mélangez le légume de temps en temps pendant la cuisson.
  20. 20. Lavez les pommes soigneusement.
  21. 21. Coupez les pommes en quatre et retirez le trognon.
  22. 22. Coupez les pommes en quartiers.
  23. 23. Ajoutez les quartiers de pommes au légume environ 10 minutes avant la fin de la cuisson.
  24. 24. Sortez le plat du four.
  25. 25. Servez le tajine garni de coriandre fraîche.

Nutrition par portion